El día 24 de Junio de 1857, festividad de San Juan Bautista se inaugura la plaza de toros de Cabra con un cartel formado por Francisco Arjona Curro «Cúchares» y Antonio Sánchez «El Tato», que lidiaron reses de Agustín Salido.
Se trata de la plaza más antigua de la provincia de Córdoba, edificada con mampostería, ladrillo y madera con un aforo de 5000 espectadores, fue considerada de 3º categoría.
Las obras dirigidas por José Sánchez, que también construyo de la plaza de toros de los Tejares en la capital.
En la plaza de toros de Cabra debutó como novillero Manuel Rodríguez Sánchez «Manolete» el 16 de abril de 1933.
En 1983 se le hicieron importantes reformas.
Fotografía del primer pasillo como novillero de Manolete en la plaza de Cabra a los 16 años. sccc.